Mutfağımız 7/24 Online!
Hammadde kabulünden üretim ve servise kadar tüm süreci diyetisyenlerimiz ve gıda mühendisimizin kontrolünde; laboratuvar uygulamaları ve tanımlı hijyen-sanitasyon prosedürleriyle yönetiyoruz.
Böylece yalnızca yemek üretmekle kalmıyor; çalışan memnuniyetini destekleyen, güvenilir ve sürdürülebilir bir hizmet standardı sunuyoruz.
Gastronomi Catering, İstanbul Avrupa Yakası’nda fabrikalar, üretim tesisleri, depolar, lojistik merkezleri ve kurumsal işletmeler için düzenli toplu yemek ve personel yemeği hizmeti sunar. Günlük kişi sayısı, servis saati ve işletmenin çalışma düzenine göre planlanan kurumsal taşıma yemek hizmetimiz; üretim, sıcak sevkiyat ve servis süreçlerini tek bir operasyon standardı altında yönetir.
Fabrika yemek hizmeti kapsamında menü planlamasını çeşitlilik, porsiyon, gramaj ve çalışan memnuniyetini birlikte değerlendirerek yapıyor; Hadımköy Robotik Mutfak ve İkitelli Buharlı Pişirme Mutfağı’ndan uygun rotalara günlük sevkiyat gerçekleştiriyoruz. İşletmelerin düzenli yemek ihtiyacında yalnızca yemek tedarikçisi değil, sürdürülebilir hizmet sunabilen kurumsal yemek firması yaklaşımıyla çalışıyoruz.
İstanbul Avrupa Yakası’ndaki hizmet ve sevkiyat bölgelerimizi inceleyebilirsiniz.
Gastronomi Catering, İstanbul Avrupa Yakası’nda kurumsal taşıma yemek hizmetini günlük minimum 20 kişi için sunmaktadır. Kişi sayısı, teslimat bölgesi, menü çeşidi ve hizmet planına göre işletmelere uygun taşıma yemek çözümleri oluşturulmaktadır.
Taşıma yemek hizmeti; fabrika, üretim tesisi, depo, lojistik merkezi, ofis ve kurumsal işletmelerin düzenli personel yemek ihtiyacı için uygundur. Hizmet modeli, günlük kişi sayısı, öğün saati, yemekhane altyapısı ve teslimat güzergâhına göre planlanır.
Taşıma yemek hizmetinde yemekler üretim mutfağında hazırlanarak işletmenin yemekhanesine toplu servis düzenine uygun şekilde ulaştırılır. Paket yemek hizmetinde ise öğünler kişi veya servis noktasına göre ayrı paketlenerek teslim edilir.
Hadımköy ve İkitelli üretim noktalarımızdan İstanbul Avrupa Yakası’ndaki fabrikalara, üretim tesislerine, depolara, lojistik merkezlerine ve kurumsal işletmelere taşıma yemek hizmeti sunuyoruz. Hadımköy, Arnavutköy, İkitelli, Başakşehir, Halkalı, Küçükçekmece, Esenyurt, Beylikdüzü ve çevre bölgelerde hizmet planlaması teslimat rotası ve kişi sayısına göre yapılmaktadır.
Yemekler üretim ve kalite kontrollerinin ardından planlanan servis saatine uygun şekilde sevkiyata hazırlanır. Sıcak yemeklerin uygun sıcaklık koşullarının korunması amacıyla profesyonel taşıma ekipmanları ve Thermobox sistemleri kullanılır. Sevkiyat süreci, üretimden teslimata kadar zaman ve sıcaklık kontrolü esas alınarak planlanır.
Menülerimizi lezzet, çeşitlilik, kalori ve gramaj dengesini birlikte değerlendirerek; çalışanlarınızın her gün dengeli, doyurucu ve keyifle tüketebileceği öğünler sunmak amacıyla planlıyoruz. Aylık menü planlamasında protein, sebze, bakliyat, yardımcı yemek ve tamamlayıcı gruplarının dağılımını birlikte değerlendiriyoruz.
Aynı yemeklerin sık tekrarlanmasını önlemeye, mevsimsel ürünleri kullanmaya ve ana yemek–yardımcı yemek uyumunu korumaya önem veriyoruz. Menü yapısını hizmet verilen işletmenin çalışan profili, vardiya düzeni ve operasyonel ihtiyaçlarına göre planlıyoruz.
Robotik ve Buharlı Üretim Teknolojisi
Robotik üretim teknolojimiz ve buharlı pişirme sistemlerimiz sayesinde, yüksek hacimli yemek üretim süreçlerini daha kontrollü, hijyenik ve standart bir yapıda yönetiyoruz. Hadımköy Robotik Mutfak ve İkitelli Buharlı Pişirme Mutfağı altyapımızla üretim süreçlerini teknoloji destekli olarak planlıyoruz.
Reçete, pişirme süresi, sıcaklık ve porsiyonlama gibi üretimin temel aşamalarını belirlenen standartlar doğrultusunda yöneterek, yoğun üretim dönemlerinde dahi lezzet ve kalite sürekliliğini korumayı hedefliyoruz.
Robotik sistemlerimiz sayesinde insan temasını azaltırken; buharlı pişirme teknolojimizle ürünlerin kontrollü ve homojen şekilde hazırlanmasını destekliyoruz. Böylece müşterilerimize yalnızca yüksek kapasitede üretim değil, her öğünde aynı kalite anlayışını sürdürebilen güvenilir bir yemek hizmeti sunuyoruz.
Güvenilir bir yemek hizmetinin doğru hammaddenin kabulünden müşteriye yapılan teslimata kadar tüm sürecin kontrol altında tutulmasına bağlı olduğuna inanıyoruz. Hammadde kabulü, depolama, hazırlık, üretim ve sevkiyat aşamalarını tanımlı gıda güvenliği prosedürleri doğrultusunda yönetiyor; laboratuvar uygulamaları, sıcaklık kontrolleri, hijyen ve sanitasyon süreçleriyle kalite standardını destekliyoruz.
Üretimde sağladığımız kalite standardının teslimata kadar korunması, taşıma yemek hizmetinin en önemli aşamalarından biridir. Yemekleri uygun gastronom küvetlere alıyor, sıcaklık kaybını azaltmaya yardımcı olan Thermobox taşıma sistemleriyle sevkiyata hazırlıyoruz. Planlı rota ve GPS araç takip altyapımızla teslimat sürecini servis saatlerine uygun biçimde yönetmeyi hedefliyoruz.
Üretim ve sevkiyat süreçlerinde şeffaflığın, müşterilerimizle kurduğumuz güven ilişkisinin önemli bir parçası olduğuna inanıyoruz. Bu nedenle yetkilendirilmiş Şeffaf Mutfak altyapımızla müşterilerimize üretim süreçlerimizi takip edebilme imkânı sunuyoruz.
Hammadde kabulünden hazırlık ve üretim aşamalarına kadar mutfaktaki süreçlerin izlenebilirliğini desteklerken, GPS araç takip sistemimizle sevkiyat organizasyonumuzu da kontrol altında tutuyoruz. Böylece yalnızca yemeğin nasıl üretildiğini değil, teslimat sürecinin de planlanan servis saatlerine uygun şekilde ilerlemesini takip ediyoruz.
Amacımız müşterilerimize yalnızca kaliteli yemek sunmak değil; üretimden teslimata kadar daha şeffaf, izlenebilir ve güven veren bir hizmet deneyimi sağlamaktır.
