Mutfağımız 7/24 Online!
Kurumsal yemek hizmetinde çeşitliliğin çalışan memnuniyeti ve menü sürekliliği açısından önemli olduğuna inanıyoruz. Bu nedenle aylık menülerimizi farklı protein, sebze, bakliyat, yardımcı yemek ve tamamlayıcı gruplarını dengeli biçimde kullanarak planlıyoruz.
Geleneksel ve mevsime uygun çorbalar, ana menünün yapısına ve dönemin ürünlerine göre planlanır.
Kebap, sulu et yemekleri, fırın yemekleri ve geleneksel tarifler; reçete ve gramaj standardıyla menülere dahil edilir.
Fırın, ızgara, sote ve özel tavuk yemekleri menü çeşitliliği ve haftalık protein dengesi gözetilerek planlanır.
Farklı pişirme ve sunum teknikleriyle hazırlanan köfte çeşitleri aylık menüde dengeli aralıklarla kullanılır.
Mevsim sebzeleri ile nohut, kuru fasulye, mercimek ve diğer bakliyatlar ana yemek planlamasının önemli bir parçasıdır.
Yardımcı yemekler ana yemekle lezzet ve içerik uyumu gözetilerek eşleştirilir.
Salata, yoğurtlu ürünler, zeytinyağlılar ve diğer tamamlayıcılar günlük menünün yapısına göre dengelenir.
Tatlı ve meyve dağılımında mevsimsellik, menü yoğunluğu ve aylık tekrar dengesi dikkate alınır.
Döner, yöresel yemekler, Türk ve Osmanlı mutfağından seçili lezzetler ve şef özel menüleriyle aylık menülere farklılık katılır.
